Повноцінне та якісне харчування у закладі дошкільної освіти є невід’ємною складовою зміцнення здоров’я дітей. Організація харчування ведеться відповідно до Інструкції з організації харчування дітей, затвердженої наказом Міністерства освіти і науки України та Міністерства охорони здоров’я України від 17.04.2006 р. № 298/227. Також з метою контролю за організацією харчування та з метою підвищення якості організації харчування дітей та відповідно до наказу по дошкільному навчальному закладу (ясла-садок) компенсуючого типу для дітей із вадами опорно-рухового апарату № 22 «Оленка» від 10.09.2020р. № 101/о «Про створення Ради по організації харчування в ЗДО у 2021/2022н.р.» у ЗДО створена і діє Рада по організації харчування.

Членами ради по організації харчування розроблений та затверджений план роботи ради з організації харчування, та відповідно до вищезазначеного наказу затверджений план рейдів-перевірок ради.

Керуючись Положенням про організацію дитячого харчування дошкільного навчального закладу № 22 «Оленка» погодженого і затвердженого на виробничій нараді 08.02.2017р. та Інструкцією з організації харчування дітей, затвердженої наказом Міністерства освіти і науки України та Міністерства охорони здоров’я України від 17.04.2006 р. № 298/227, станом на 22.12.2021р. у закладі було здійснено 3 перевірки щодо стану якості організації харчування дітей. Враховуючи, що найважливішою умовою правильної організації харчування дітей є суворе дотримання санітарно- гігієнічних вимог до харчоблоку та процесу приготування і зберігання їжі, під час перевірок, Радою по харчуванню вивчались наступні питання:

готовність харчоблоку ЗДО до роботи в умовах карантину у зв’язку з поширенням коронавірусної хвороби (COVID – 19);
наявність нормативно-технологічної документації на харчоблоці;
наявність супровідної документації до продовольчої сировини;
санітарний стан харчоблоку та допоміжних приміщень;
наявність документації щодо повірки засобів вимірювання вагів, гир.
різноманітність меню;
дотримання технології приготування страв та ін.

З метою урізноманітнення дитячого меню, членами Ради по харчуванню у грудні 2020 року було розроблено нові картки-розкладки для приготування наступних страв: «Гречаники з курячого м’яса» та «Хек тушкований з овочами».

Спільно із членами Ради організації харчування для працівників закладу проводились санітарно-гігієнічні навчання та перевірка знань з наступних тем: організація протиепідемічних заходів у закладі дошкільної освіти на період карантину у зв’язку з поширенням коронавірусної хвороби (COVID – 19,); правила приготування, використання, збереження дезінфікуючих засобів; правила користування та утилізації ЗІЗ; ознайомлення з інструкцією користування безконтактними термометрами.

Враховуючи потребу у наявності достатньої кількості посуду та інвентарю на харчоблоці, а також з метою посилення матеріально-технічної бази були замінені ножі – 3 шт, шатківниця – 1 шт, відро 10 л. – 1 шт, дошка пластикова кухонна – 1 шт.

При організації здорового харчування дітей у дошкільному навчальному закладі, педагоги допомагають дітям формувати смакові переваги, зважаючи на необхідні для цього продукти на певний період їх розвитку. Таким чином, періодично проводять опитування серед дітей щодо визначення улюбленої страви у дошкільному навчальному закладі.

Отже, у закладі дошкільної освіти питання повноцінного харчування дітей є пріоритетним і працівники закладу прикладають чимало зусиль для організації здорового і якісного харчування дошкільників.

Директор А.Зубалій

Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок) компенсуючого типу для дітей з вадами опорно-рухового апарату № 22 "Оленка"

Перевірки організації харчування в ДНЗ № 22 " Оленка"